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食品工业减盐势在必行 食品机械保障用盐安全 —— 文章正文2018-04-26

  日前,中国疾病预防控制中心营养与健康所和中国营养学会召开《中国食品工业减盐指南》研讨会,争取2030年各类加工食品的钠含量均值分布继续下移20%。随着人们对健康饮食的要求不断增加,减盐势在必行,但是食盐的使用安全不容忽视。

  据了解,为了降低加工成本,一徐州老板长期用“精制工业盐”代替食用盐造成了人身安全受到损害,由此可见,在减盐的同时,还要重视食盐的使用安全,避免造成不必要的人身损害。制盐工业在国民经济中占有重要的经济地位,是国民经济的重要组成部分,是人类生活的必需品,因此,制盐的安全与否直接关系人们人身安全。

  业内人士表示,工业盐的成分为氯化钠,精制工业盐生产工艺和主要成分与食用盐没有多大区别,则存在食用上的安全隐患,没有砷等五项检控指标。另外,工业盐从原料采集、输送及生产过程、包装等环节均无特别的卫生要求。

  据悉,制盐工业历史悠久,其发展经历了由原始手工生产、手工机械生产到机械化、现代化生产的过程。古法“五步产盐法”是盐业生产技术发展的重大进步,也是中国盐业生产史也是世界盐业生产史一个划时代标志。“五步产盐法”即通过“集卤蒸发、过‘箩’调配、储卤、结晶、铲出”五个生产步骤产盐,每一环节多依靠手工生产,费时费力。

  不过,随着制盐工艺技术的不断发展,相继采用了机械设备,比如蒸汽机车牵引汲卤、真空蒸发、离心机脱水、沸腾床干燥、皮带机输送和机械包装等,生产规模日益扩大及盐的精细度提高。记得,小时候在外婆,见过的盐的颗粒很大,而现在想要寻到大颗粒的盐不是件容易的事,制盐日益精细化。

  据了解,食用盐必须符合《食用盐》标准和《食用盐卫生标准》等多项国家标准,而工业用盐不能食用或用于食品、副食品加工,包装时印有“工业盐不得食用”标识。消费者在购买时可通过标识、标签进行区别食用盐和工业用盐。

  目前,市场上出现的贴标机,不仅能够避免不法生产商改动标签,还能提高产品贴标的贴附效率,保证标签、标识的质量。笔者获悉,目前我国生产贴标机的种类正在逐步增加,技术水平也有了很大的提高,已从手动、半自动贴标的落后局面,转向自动化高速贴标机占据广大市场的格局。

  据相关人员介绍,鑫淼机械研发的全自动贴标机提高产品贴标的贴附效率,贴附位置准确、质量好、稳定性高。同时还避免人工贴标效率低下,贴附歪斜,上胶厚度不均匀和褶皱等一系列问题,有效减少浆糊的浪费,降低贴标人力成本,提高产品标识美观度,提升产品综合竞争力,特别适合任何行业生产包括袋装、瓶装、塑料等材质的包装。

  总之,随着制盐工艺的快速发展,制盐的品质也得到进一步提高。加之,制盐技术设备的应用也为食用盐的安全增添了一道“屏障”,而消费者减少用盐的同时,还要确保食用安全。


(责任编辑:  来源:  时间:2018-04-26)
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