面条机竞争激烈 三大发展趋势需及时了解 —— 文章正文2016-01-18

核心提示：面条起源于中国，经过四五千年的演变，在市场上依旧拥有强大的生命力。 　　面条起源于中国，经过四五千年的演变，在市场上依旧拥有强大的生命力。我国作为面食大国，面条最具代表性，尽管它是一种传统食品，但在食品工业发展的浪潮下已经逐渐机械化生产。眼看着猴年春节即将到来，十有八九咱们初一早上吃的面条就是机械生产的。 　　面条市场需求强劲直接刺激面条机发展 　　据悉，我国是面制食品最大的生产国，也具有世界最大的消费市场，面制品作为主食，在人们的食品消费中占据很主要的地位。同时，我国也是生产面条最早的国家。解放以后，尤其是改革开放以来，面条产销发展迅速。据不完全统计，我国挂面生产厂家已超过4000家，年生产挂面200万吨以上，销售额80亿元以上。正如饺子、包子、馒头等传统面食一样，面条的生产机械化程度不断提高。面条的巨大市场需求，直接推动我国面条加工设备行业的发展。 　　如今，面条机的使用越来越广泛，给面食厂家也带来了很大的方便。面条机的工作原理是把面粉经过面辊相对转动挤压形成面片，再经前机头切面刀对面片进行切条，从而形成面条。面条的形状取决于切面刀的规格，所有机型均可安装不同规格的切面刀，故一台机器经过更换不同规格的面刀可以做成各种规格的面条。 　　面条机竞争激烈三大发展趋势需及时了解 　　尽管我国面条市场需求旺盛直接刺激相关机械设备的发展，但纵观市场，我国面条机行业普遍技术含量不高，准入门槛较低，因此同质化现象严重。面条机企业要想在激烈的市场竞争中立足，不仅要善于经营自己的品牌，打响知名度，还要提高生产技术，向专业化、标准化方向发展，同时还要满足市场变化的需求。 　　1、提高品牌意识。品牌是关键自动面条机企业最大的竞争力在于品牌，品牌形象越好，市场竞争力也就越强。就目前的市场情况而言，自动面条机食品行业的竞争可以说是极端残酷。 　　2、生产趋于专业化、标准化。随着国家行业标准的不断出台和实施，不少企业在行业标准基础上制定了更严格的原料、加工、生产工艺、产品、检测等一系列标准，来保证产品的高品质。为了进一步保证产品的品质，不少面条机企业在新产品研发和恢复传统产品生产时，开始与食品科研机构、高等院校以及相关行业进行专业技术的沟通交流，在基础原料、食品添加剂、生产工艺、包装材料、包装机械以及食品机械等方面加强专业化协作攻关，为产品的创新、产品质量产量的提高、工艺改良等方面提供了有力的支持，使得面条机食品行业的生产逐渐走上专业化、标准化道路。 　　3、机器符合生活水平的发展。随着现代人的生活水平提高，生活节奏的加快，在日常生活中对各种面条机食品的需求不断增加，这个市场有着无可估量的前景。未来面条机业的竞争是产品技术的竞争，而产品的研发，需要一支强大的技术队伍，从面包糕点的配料、调制到烘烤，看似简单，其中包含了诸多技术含量。企业如果舍不得投入，开发的产品不被市场所接受，就会被市场淘汰出局。 　　综上所述，面条作为我国传统美食，历久弥新，一方面归功于它百变的形态和口味，另一方面得力于食品工业机械化发展的推进。因此，为了延续国人对面条的“情缘”，大力支持面条机技术创新势在必行。